〜40年続く老舗スナックのママに聞いてみた〜フリーランス・経営者が成功するための秘訣は◯◯だった

福岡県北九州市にあるスナック『ニューロンジン』。店を取り仕切る井澤珠貴(いざわたまき)さんはママとして14年、接客だけでなく自らも経営者として手腕を発揮しています。そんな井澤さんに、多くの人を見てきたママだからこそ知っている、経営者やフリーランスが成功するコツについて直撃しました。

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井澤珠貴(いざわ たまき):短大卒業後は新聞社の受付として勤務、母が経営するスナック「ニューロンジン」に入店。その4年後には店を取り仕切るママとなり、14年が経つ。今日も笑顔とおもてなしの心で、接客と経営を切り盛りしている。

28歳で受付嬢を辞め、母が創業したスナックに入店

まず「ニューロンジン」というスナックについて教えていただけますか?

お店自体、もともとは「スナックロンジン」という名前で母が創業しました。今はお店の名前が変わって、「ニューロンジン」として経営しています。「スナックロンジン」時代も含めると、約40年続いてるんです。

老舗の風格が漂う「ニューロンジン」

40年というと、老舗ですよね。

お店ができた当時、私は小学生でした。もともと両親が料理屋を営んでいたのですが、母が独立してスナックを作ったんです。母がある日、机の上に図面を広げて「今日からママはこのお店を作って働くから、ちゃんとお留守番してね!」と言われてびっくりしました(笑)。

私は社会人になってからは、新聞社の受付嬢をしていました。ある日、母に「一緒にやらないか」と誘われまして。母には大変感謝していたので、28歳のときに母のお店で働くことを決意しました。

お母様が一線を退いて、珠貴さんがママになったのはいつ頃ですか?

お店で働き出して4年後の誕生日の日に、突然母から「あなたが今日からママよ」と言われて、もうびっくりでした(笑)。「えええ!無理!そんなの無理!」と言ったんですけど、突然辞令が下りたような感じで……。

それからは母は徐々に身を引いて、3年ほど前からは私が母に代わって店を切り盛りすることになりました。

経営者としてのポリシーは「私が楽しくないとお客様も楽しくない

お母様も珠貴さんも同じ経営者ですが、お母様を見てすごいと思うことはありますか?

スナックだからといって、お酒を売れば良いとか、接客すれば良いとか、母はそんな風に考えている人じゃないんです。例えばお店が今の場所に移転する前の話しですが、店舗の図面を見ながら「S字のカウンターは天の川、店員の女性は天女」と言っていました。お客様に楽しんでいただけるよう、空間作りからきちんと考えていたんです。

母は常に「お客様に笑顔になっていただけるお店を作るにはどうした良いか」を考えて、プライドを持って経営していました。

そんなお母様の経営方針に、影響を受けた部分は大きいですか?

そうですね。私も、どんなに辛くても泣きそうでも、お店では笑顔でいるようにしています。母がそういうお店作りや経営をしていたので、自然とそうなりました。なんというか、私が楽しくないと周りも楽しくないんじゃないかと思っています。

笑顔が素敵な井澤さん

確かに、笑っている人と一緒にいる方が楽しいですよね。

やっぱりみんな、笑顔の人に会いたいでしょ?怒っている顔の人にわざわざ会いたいと思わないじゃないですか。挨拶するにしても、笑顔で「おはよう」というのと、単に「おはよう」と言うのだけでは全然違うと思います。

もちろんつらいときもありますが、そんな日は裏で泣くようにしています(笑)。

あと私は、仕事以外でも人に会うようにしています。用事をつくってとにかく外に出て、できるだけ日々を楽しむようにしています。

長い間人の上に立つ人は腰が低く、敵をつくらない

成功している経営者やフリーランスの方と会う機会も多いと思うのですが、その人たちに共通する特徴などありますか?

長く人の上に立つ社長さんは腰が低くて、敵を作らない人が多いと思います。そして「ありがとう」とか「ごめんなさい」とか、そういう言葉がサラッと言える人が経営する会社は長く続いている印象を受けますね。

「ありがとう」や「ごめんなさい」が言える人は、なぜ成功するのでしょう?

そういう人は、周りが助けてあげたくなるからではないでしょうか。そもそも、仕事は一人じゃできませんよね。自分が困ったときに手を差し伸べてくれる人がいるとか、困っている人に手を差し伸べることができるとかって、ビジネスをする上で非常に重要なことだと思うんです。

多くの経営者を見てきたからこそ、感じることも多いそう。

それと、そういう言葉が言える人って、基本的に笑顔が多いんですよ。そうすると、自然と周囲に人が寄ってくるんです。どんな会社でも仕事でも、人に愛されないと続かないじゃないですか。

他にも、成功している人に特徴はありますか?

仕事にもよると思いますけど、「今何を優先するべきか」をきちんと判断できる人かと思います。損得よりも、今やるべきことを見極めて、一つひとつ実行できる人。

だから、お金だけを追いかけないことも大切かもしれませんね。お金だけを追いかけると、人が離れていくと思います。逆に人が寄ってくる人には、お金や仕事が自然と運ばれてきますよね。

◯◯と◯◯がないと出世しない?!

お金も仕事も人が連れてくる。だから人が寄ってくる人が成功する……。その通りだなあと思いました。最後に、成功のために必要な資質みたいなものってありますか?

そういえば、占い師の方が「食欲と性欲のない男は出世しない」って言ってました(笑)。

なんとなくですが、分かる気がします。「モテたい」とか「食べたい」とかいう意欲が、エネルギー源になるのかなと思います。

エネルギー源って大切ですよね

今の時代は、現状維持とか、今あるものを守ろうというビジネスマンが多い気がします。でも、やりたいことを達成するために仕事を頑張って、お金を使って、また頑張るっていうのもアリなんじゃないかと思います。

なるほど。成功の秘訣は笑顔と、素直に「ありがとう」や「ごめんなさい」を言えること、そして食欲と性欲ですね(笑)

笑う門には福来たるです。人が寄ってくるような、敵をつくらないようなおおらかな人であれば、仕事は自然と寄ってくるので大丈夫だと思いますよ!

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取材/文/撮影 恵良 信:12年のSIer勤務を経て、ITエンジニア・ライターとして独立。システムエンジニアの経験を活かして、「難しいことをわかりやすく説明すること」が得意。ITをメインに、不動産、投資など幅広く執筆。FREENANCE MAGではフリーランスに役立つ情報を分野を問わず発信中。