食と本に携わるプロ30名が愛する150冊を徹底紹介『私の偏愛料理本』12月発売

株式会社グラフィック社は、新刊『「食」と「本」のプロ30名が選ぶ 私の偏愛料理本』を2024年12月に発売。本書は、食もしくは本に仕事として携わるプロ30名が、自身の偏愛する料理本を1名につき5冊紹介したもの。

笠原将弘（日本料理店「賛否両論」）、白央篤司（フードライター）、大谷悠也（鮨ブログ「すしログ」主宰）、淀野晃一（『月刊専門料理』編集長）、綛谷久美（編集者）、大野里沙（「紀伊國屋書店 新宿本店」料理書担当）、山本寿子（「ジュンク堂書店 池袋本店」実用書担当）など30名の選者が、自分が好きな料理本と「なぜその本が好きなのか？ なぜいい本と言えるのか？」という理由を、明確かつ論理的に説明。また、各氏が本を買う・選ぶ時に重視するポイントも掲載。

《参照》
グラフィック社
https://www.graphicsha.co.jp/index.html