得手不得手を見極めること。フードライター白央篤司『台所をひらく』インタビュー

「無理せず、なるたけラクに、そこそこおいしく」。新刊『台所をひらく』に記された、フードライター白央篤司さんのモットーです。この言葉は、日々の炊事に悩みがちな人の肩の荷を軽くしてくれることでしょう。