女性オーナーシェフ・料理長10人の仕事と人生と生き方。ロングインタビュー集『私は料理で生きていく』発売

株式会社グラフィック社は、新刊『私は料理で生きていく 日本の料理界で活躍する女性オーナーシェフ・料理長10人の仕事、生き方、マイルール』を2024年6月10日（月）に発売。本書は、フリージャーナリストの仲山今日子が執筆。

本書では、樋口宏江（志摩観光ホテル総料理長）をはじめ、日本の料理界で活躍する女性オーナーシェフ・料理長10人にロングインタビュー。これまでの歩み、生き方、苦悩、店や料理に対する考え、家族について訊いたほか、1日のスケジュールやシグネチャーディッシュのレシピ、料理写真などを紹介。また、コラムでは「海外の女性シェフ3人にインタビュー」と題して、フランス、アメリカ、タイの3国で活躍するトップシェフのインタビューなどを掲載。店を持たない料理人や料理研究家の事例についても紹介する。

《参照》
グラフィック社
https://www.graphicsha.co.jp/